ESCAR PROD

Leader sur le marcher d'escargot écologique

Organisée comme une coopérative d'élevage d'escargots, "Escar Prod", a réussi a assurer, ces dernieres années, la matiere premiere nécessaire pour une production de 1000 tonnes par an de produit fini, connus dans le monde gastronomique sous le nom de:
"The elegant food".

La fabrique pour la transformation de la chair d'escargot, a été construite au plus hauts standards, dans le domaine industriel alimentaire et correspond a toutes demandes d'ISO 22.000, HACCP, aussi bien qu'aux normes imposés par l'organisme de certification EcoCert International avec le siege a Lisle Jourdain Fr. et a Northeim, Allemagne. La garantie de la source de matiere premiere de haute qualité, technologie de derniere heure, au niveau d'unité de production, ainsi que, la certification Bio, positionne, "Escar Prod" parmi les plus désirables fournisseurs de chair d'escargots de qualité.

Nos produits:

Pour satisfaire la diversité de la demande, nous nous adressons aux trois secteurs du marché.

A- Les consommateurs commerciaux (restaurants)
B- Les consommateurs ménager
C- Les consommateurs des produits gourmet.

A - Les produits destinés aux restaurants sont en général des produits surgelés, emballés de sorte a ne pas compromettre les conditions de la température imposée par la nature du produit.

1. La chair d'escargot surgelée individuellement dans un tunnel frigorifique IQF, est emballée dans des sacs PE de 3,3 Kg, ce qui permet de choisir la quantité désirée sans décongeler tout le sac

2. Escargots bourguignon, présentés en coquilles avec la farce traditionnelle de beurre, ail, persil et sel. Ceux ci sont emballés dans des sacs PE contenant 10 douzaines, qui sont destinés aux restaurants. Ce produit, doit etre gardé a l'état de congélation jusqu'au moment de la préparation

B -Les produits destinés aux consommateurs ménagers, sont conçus pour attirer aussi bien par leur aspect que par la grandeur de l'emballage. Du fait que se sont des produits d'étalage, nous présentons nos escargots en bocaux transparents hermétiques stérilisés.

La plus part de nos compétiteurs préferent la conservation métallique.

1. deux douzaines d'escargots (court bouillon provençal) 196 ml.PNE-100g. (Produit stérilisé)
2. 8 douzaines d'escargots (court bouillon provençal) 720 ml.PNE-400g (Produit stérilisé)
3. Une douzaine d'escargots bourguignons en barquette (Produit surgelé)

C - Les désireux des produits gourmet, ont, a leur disposition une gamme de produits prépare d'apres nos recettes, que satisferont les gouts les plus raffinés. Nous utilisons uniquement des ingrédients BIO de haute qualité.

1. douzaine de feuilletés (vol au vent) a la farce d'escargot (Produit congelé en barquettes)
2. Petites saucisses (cocktail) a la chair d'escargot 500 g (Produit congelé en cassolettes)
3. Terrine a la chair d'escargot assaisonnée PNE-100 g (Produit pasteurisé en bocaux)

Tous nos produits sont conformes aux normes de l'Union Européenne, concernant la garantie des aliments, ainsi que la demande d'étiquetage.

AVEC ESCAR PROD VOUS AVEZ LA GARANTIE DE LA QUALITÉ ET DE L'AUTHENTICITÉ DE VOTRE COMMANDE